Wir konzentrieren uns ganz auf einen natürlichen und harmonischen Ausbau, in den Geschmacksrichtungen lieblich, feinherb, halbtrocken und trocken. Modern im Stahltank und edel im Barrique.
Diese Ausbaumethoden werden bei uns immer weiter entwickelt und ein ganz besonderes Augenmerk schenken wir dem Rotweinausbau im Barrique. Unser Großer aus dem kleinen Fass, nennen wir ihn liebevoll und mit seinen feinen Holzaromen erhält der Wein Tiefe und Struktur.
Weiß- wie Rotweine liegen uns am Herzen. Angefangen beim fassettenreichen Riesling, dem Klassiker und traditionellen Moselwein bauen wir auch noch Weißburgunder, Müller-Thurgau oder Rivaner an.
Bei den Rotweinen haben wir unser Augenmerk ganz auf die Sorten Dornfelder und Blauer Spätburgunder gerichtet und uns hier an der Mosel schon seit 1986 im Rotweinanbau etabliert.
Aus all diesen Reben köstliche und hochwertige Weine herzustellen, ist unsere Passion. Vom Austrieb bis ins Glas – jedes Jahr – gelebte Leidenschaft!
